我国养鹅业前些年状态是规模化产业化程度低、生产设施简陋、缺乏科学的饲养管理。国内许多学者虽然也开展了有关鹅的饲养管理技术、繁育技术等方面的研究，但鹅的规模化生产配套技术不够完善，严重阻挡了我国养鹅业技术进步的步伐。加之缺乏对有关鹅的生理、营养、饲养及饲养方式、防疫、饲料配制等配套技术的系统性研究，一些经营者的短期行为比较明显，再加上在养鹅业中小规模生产所占的比重较大、信息不灵、盲目生产，严重影响养鹅的经济效益和鹅业生产的健康发展。
尽管我国目前来看所加工的鹅产品种类很多，也各具特色，而且广大消费者也很喜欢，但这些均属初加工，产品附加值不高，产品保存期较低。这些状况制约了养鹅业的规模化、产业化发展及出口创汇能力。
年养鹅业的前景和优势养鹅业成为朝阳产业
1、鹅的品种资源丰富，我国有多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。中国鹅主要分布于东部农业发达地区，长江、珠江、淮河中下游和华东、华南沿海地区。大、中、小型鹅种都有。列入《中国家禽品种志及图谱》的就有12种之多。很多品种生产性能优良，如四川白鹅、豁眼鹅的繁殖力可以称得上世界之最，被称为“鹅中来航”，年产量可达60-80个，分布于全国各地。皖西白鹅、溆浦鹅、浙江白鹅具有较好的产肉、产绒和产肝性能，这些优良鹅种为我国养鹅生产提供了坚实的种源保证。
2、自然条件优越。我国地域辽阔，地理纬度独特，草地、湿地面积约万亩，仅河南就有多万亩，很适于养鹅。鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源环境条件。
3、劳动密集型产业。鹅属于节粮型家禽，以食草为主，耗粮少，而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，所以没有国际竞争对手，为我们留下了充足的发展空间，此乃难得的机遇。养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。
4、具有良好的生态效益。鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，经济周转快。
5、消费市场广阔。鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。
6、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8万美元。
中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头元/吨，鹅翅元/吨，鲜鹅肠元/吨，冻鹅肠元/吨，精鹅舌0元/吨，粗鹅舌元/吨。
总之，随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手。因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅业在年会成为朝阳产业。
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