一、一个值得思考的问题
美国营养学界的泰斗级专家，科林·坎贝尔博士，根据其大型研究及其他研究成果所著《中国健康调查报告》中说道，以蔬食、谷物、粗粮为主体的中国传统饮食方式（指中国农村偏素的传统饮食方式，而非大城市西化后过量动物性脂肪的饮食方式），比起现代西式饮食，比较不容易患上心脑血管疾病、各种现代流行的慢性病以及癌症。
并且，因为交通不方便，工具不发达，所以古人其实比现代人能接触到更多阳光，更不容易缺乏来自太阳的营养元素，运动量（体力劳动）也会比现代人更多，再加上古代没有现代工业化以来严重的空气、水土污染，以及电磁辐射；而且人们吃的东西可全都是有机、无毒、无化学的，那么应该可以推断，中国古人应该比现代人更长寿。
然而令人大跌眼镜的是，据史学家统计，中国古代的人口平均自然寿命大概只有58岁（若加上非自然死亡则会低得多）。不仅普通老百姓，就连富有的官绅家庭也高不了很多（您不妨随便找几个有生卒日期记载的古人验证一下），真的正如古语所云“人生七十古来稀”。假如您认为这是因为古人的医护条件不佳，可是怎么解释中国古代皇帝拥有全国最好的中医贴身照护，他们自然死亡的平均寿命却只有45.8岁呢？（若包括非自然死亡的话，历代皇帝的平均寿命仅为39.2岁）当然，我意思不是说中医越好就越短命，而是帝皇们不健康的生活和饮食习惯，远远超出了中医的救治能力范围。原始人寿命是很短的。这和他们以捕猎吃肉为主有很大关系，因为人体的生理结构其实和灵长类动物是同属植食性的。
及至进化到农耕社会，人们开始以素食为主，寿命就已经大幅增长了。不过，相对于现代人而言，仍然是很短的。
古人虽然拥有前述的优势，寿命仍然不长，固然有很多因素，比如，古代没有抽油烟机导致不少妇女或厨子死于肺痨，没有细菌感染观念而不重视卫生，没有现代先进的外科手术，没有劳工法约束导致很多人可能会工作过劳，并且，古人很少吃到水果，也不了解喝水的重要性导致身体更加缺水，还有封建时代后期汉族的贵族妇女缠脚导致活动能力大幅降低，再加上古代社会比较动荡，阶级制度也较为森严，压迫比较大，人们会生活得更为恐惧和压抑，这些都是导致古人寿命短的因素。那此当中最关键的是什么呢？心理上最关键的是古人更常生活在恐惧和压抑之中，而生理上最为关键的，专家认为，是古人极少吃水果。同样地，古人短寿也并不代表中医无用，不过，很多中医家也确实常常忽略或误判了这种对健康至为关键的元素——水果（后面会说到为何说水果对我们的健康至关重要。）
中医是中华古代人民的智慧结晶；但现代人对中医通常形成两种极端的态度：或者认为中医无用，或者把中医神圣化。而其实中医和西医，都仍在岁月之中不断研究发展，都仍有很大的发展空间。即便各部中医论述，其观点都并不一致的，和西医的各说各家没有太大的分别，所以，既没必要把中医无用化，也没必要将之神圣化。举个例子吧。屠呦呦根据其中一部中医著作——晋代葛洪所著《肘后备急方》中，发现了用青蒿提取出青蒿素来对治疟疾，获得了诺贝尔奖；甚至国际天文学联合会（IAU）都为此把一颗小行星命名为“屠呦呦星”，以表彰她为人类所作出的贡献。我们大家都觉得，中医真的很牛！中医确实是国宝，为我们增了光！但要仔细看，其实屠呦呦的研究远没有我们所以为的简单。这个研究成果，是屠呦呦和她的团队花费了多年查阅了大量古代医学典籍，察访民间药方，拜访各地在世的老中医，选出约个有关对抗疟疾的药方，筛选后再集中针对种中草药的个可能药方研究，最终才锁定了青蒿，从中提取出青蒿素来作为抗疟疾药的（单单《肘后备急方》这一本里，就写了其他20多条治疟疾的方子）。
所以，中医经验珍贵吗？珍贵！那么所有的中医经验和理论都正确或者适合现代人吗？那就不见得了。
不错，中医是几千年来一代代中医师经验累积的成果（尽管很多都在战乱中散失了），但希望大家不要对中医过于盲目崇拜。事实上，中医和西医一样都是一直在摸索、纠错、发展的过程中。更何况，现代人们的饮食、生活结构也已经与古人大为不同了呢？一门学问要获得持续发展，质疑的勇气，与辨证的精神，是其中两种关键要素。缺乏这两种关键要素，就难以继续发展进步了。
中医的精华论述非常多！可惜很多中医疏忽了水果对于身体健康的重大意义。其中的原因，一方面是古代物流和储藏方法都比较低效，加上经常战乱饥荒，导致主粮和蔬菜成为唯一重要的粮食，水果则变成了奢侈品。另一方面，不少中医家确实把吃水果的排毒反应误判为寒凉——这是中医最大的误判。（并不是所有中医都忽略或误解了生鲜蔬果。比如，香港中文大学中医学院讲师李宇铭博士就明确表示，“蔬菜水果不等于生冷！”还有中医著名的“五汁饮”，也是一个例子。）现代医学与营养学发现，新鲜水果中含有丰富的维生素C，以及大量珍贵的营养物质与抗氧化物，对于我们的健康和免疫系统都至关重要。
我们日常如果没有摄取水果的习惯，容易导致身体长期缺乏维生素C和诸多人体所需的营养元素、抗氧化物质，导致身体长期处于亚健康状态，并导致免疫力低下。这些，都恐怕是古人包括帝皇将相寿命都不算长的一大原因。
与中国的帝皇将相恰恰相反，在西方，专家们发现在他们历史上能活得最久的，就是那些富有到能让人把水果运送给他们的人——也就是帝王、国王、皇后、公爵、伯爵、男爵、骑士与法老。这是因为，西方历代医学家们并没有“水果寒凉”这个概念。
西方名画《凡尔赛公园中的小公主》（局部），画家通过侍女奉上水果，作为表达小公主集万千宠爱于一身的手法之一。
尽管古代西方人的平均寿命比古代中国人要低，但西方帝皇的自然寿命却比中国的帝皇高很多。东西罗马帝国前25个自然死亡的皇帝（从奥古斯都统计到希拉克略）平均寿命达到59.64岁，超过中国任何一个大型王朝，（同期中国从汉哀帝到唐太宗算上南北朝所有出现过的69个自然死亡的皇帝，平均只有44.9岁；同样是酒肉淫乐过度，但西方皇帝比中国皇帝平均自然寿命长约10年），英国中世纪从诺曼到都铎6个王朝15个自然死亡的皇帝（含女王）平均也有54岁，拜占庭帝国自然死亡的45个皇帝平均年龄也有52岁（包含疑似中毒死亡的5个皇帝）。
二、一篇令我吃了一惊的报道刚好，看到下面这篇报道，连我都大吃了一惊：
首先，西医比民众长寿8岁，并不是因为西医更懂得医治自己，我认为恰恰是因为西医比民众更清楚西药其实只能缓解症状，而不能疗愈身体，所以西医会在日常中更注重保健保养。
很多人不都看过这么一段话吗？
“作为一名退休的医生，我可以诚实的说，除非发生严重的意外事故，最好的长寿方法医院。除非你十分幸运有自己的自然疗法师，否则最好的方法是学习营养学，草药和其他形式的天然药物。几乎所有的化学药物都是有毒的，而且只是为了治疗症状而不是治愈任何人。”
——艾伦·格林伯格博士
让我惊讶的是西医居然比中医也长命7岁，想想看，我认为同样并不是说西医比中医高明，而是西医在注重保健之余，他们知道水果对于健康的重大意义，并没有“水果寒凉”这个中医包袱啊。
反之有不少中医师呢，纵然有千般精妙理论，但偏偏把水果误判为“寒凉”这一着，就“棋错一着，满盘皆输”了；因此，只比普通民众长命一岁而已。
前段时间不是有一位中医养生专家梅墨生59岁病逝的新闻，掀起了民众广泛的讨论吗？除了中医养生家容易误判了水果外，我认为，很多中医养生家忽略了现代人的饮食习惯以及食物的品质，都和古人已经大为不同，导致体质也已经不同这个事实。试想想，古代普通人逢年过节或者有喜庆，才会烫鸡杀鸭，太公分猪肉。我们老一辈的很多都还记得小时候也是遇上喜庆日子才能吃得上肉的。可见，古来人们日常的肉食量都极少（而且所吃的肉类也是“有机”的，不会有抗菌素、生长激素等各类毒素和重金属）。反之现代人却天天大鱼大肉，而且无不是充满化学激素的，那古人的体质怎可能和现代人的体质相同呢？生搬硬套就恍如“刻舟求剑”了。比如前述新闻数据中，中医师心脏病、高血压等疾病都比西医高，就是因为很多中医师疏忽了现代人的饮食习惯和古人已经大为不同了，没有变通之故。这是一些中医养生家寿命不长的一大原因。
杨定一博士是很多人都知道的。杨博士就很推崇生机蔬果汁的强大保健疗愈效果。在接受采访时他说：“很多中医师我也劝他，我说你自己做实验嘛，做完实验马上就发现，哦，对对，有道理。可以把生机饮食当作一个工具。”
吴永志博士，在30岁的时候患了肺癌3期，经过西医治疗无效，转用生机饮食及自然疗法，癌症得以康复。于是毅然放弃西医所学，进而专研自然医学及营养学领域。并且获得了自然医学，营养学及另类医学博士。
吴博士经常给各个国家的政要邀请，并为他们制定食谱，对于各种慢性病，以及血液检测分析，都有自己独到的见解。也经常受邀请到世界各地演说，并且培训生机饮食疗法专业医务人才，行医足迹遍布全球20多个国家。这本书内容非常好，是吴博士的毕生经验总结，里面有非常多有价值的信息。
再例如以下这位医生的分享，她做过乳癌手术，并且有胃窦炎，胃怕凉，不敢吃偏凉的食物，不敢吃冷饮，连水果也不敢多吃，稍不注意就泛酸胃痛，舌苔发白厚腻，而且大便不畅，怕冷，还有膝关节炎，皮炎，睡眠质量差；后来经推荐用自榨蔬果汁的方法，喝蔬果汁10个月以来，各种健康问题居然大都获得了疗愈，家人喝蔬果汁半年后甚至连降压药都停了。
又比如大家都知道的徐嘉博士，他的朋友张医师，以前属于寒凉体质，结果践行蔬果饮食方式之后反而变好了：顺便一句，可惜卫生署没有去调查营养师和自然疗法专家的寿命。我相信他们的寿命可能是最长的。事实上，医生学的是人生病后怎么治疗，而不是学习怎样能不生病。“营养学”可并不是医生的必修课。“营养学”属于另一个专业。只不过，民众天然觉得医生应该知道怎样可以不生病，这真是一个不太美丽的误会。当然，注重养生的医生可以自己业余去学习营养学和自然疗法，就像其他注重养生的民众那样。
举个例子，文章开头提到的营养学界的泰斗级人物，曾经举办过横跨69个地区，历时20多年的极大型营养调查，被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”的《中国健康调查报告》《救命饮食》作者，被誉为“营养学界的爱因斯坦”的科林·坎贝尔博士（Dr.T.ColinCampbell，下图）。他的面书（Facebook）上的粉丝数是万。他所著的《救命饮食》，当时可是首屈一指的风头著作；凭其理念方法，做过心血管手术的克林顿总统被从死亡边缘给拉了回来。科林·坎贝尔博士生于年1月1日，现已八十多岁了，依然非常健康活力（他原本是以传统的西式饮食方式长大的，但基于他自己的深入研究，最终选择了素食）。（後面会提供一些以生机蔬果获得疗愈的民众分享）三、水果对健康的关键性意义
蔬果对我们的健康意义重大，这点大家已有共识。可惜蔬菜我们通常都是煮熟了吃，经过高温烹调，营养损失很大。食材在烹调过程中会耗损约83%的维生素，酶也会因为过热而失去活性，使得蛋白质变性，让有机矿物质转变成人体无法运用的无机形式；所以未经烹调的新鲜水果，对于我们健康的维系就显得尤为重要了。事实上，回溯到远古时期，在还没有农业之前，水果就已经是人类饮食的重要支柱了。水果里面的营养物质远远超出了现代学界已发现的部分。水果是地球上抗氧化物含量最高的食物，氧化意味着衰老和死亡，抗氧化意味着逆转衰老和死亡；如果我们想要对抗疾病，尽可能多地将水果加入饮食是关键的一步。有专家推断，将来科学家会将水果蔬菜中的关键营养元素浓缩制成类似于维生素片的形式，用来疗愈各种疾病。这个在今天尚不存在，因此为了保持健康，很多专家都强烈建议，将蔬菜和水果变成饮食的主要成分。
不同于中国古代统治者有水果寒凉的避忌说法，西方古代统治者总是能吃到丰富的水果，从中摄取数百种能保护生命的重要营养素。这是古西方统治者比中国统治者远为长寿的原因。水果具有镇定肾上腺、强化整个内分泌系统、修复血管系统、修复肝脏与恢复大脑元气的特性。没有其他食物（与药物）能像水果一样改善这么多身体功能。水果维持身体运作的方式，科学根本还没开始去彻底了解。水果绝对是人体必需品。
没有葡萄糖这种身体分解食物后产生的单醣，人就无法正常运作。葡萄糖会为大脑、神经系统与全身细胞提供燃料。若你试图排除饮食中所有的糖，早晚身体会强迫你「作弊」，去吃一些提供你需要的糖分的东西，因为身体的每条肌肉都要靠葡萄糖来运作——你很可能会狂吃某些对你没有营养好处的东西，例如酥皮甜点、意大利面或巧克力棒。若能养成每天吃水果的习惯，你的身体会好很多。它还会帮助你控制对精制糖和甜点的渴望，并为你的健康带来极大的改变。
四、水果能对抗癌症，还能预防一大堆疾病几乎所有健康专业人士与医疗从业者都建议他们的病人避免加工过的糖，因为癌症有以它维生的潜在可能性。那是很棒的建议。有些人以为水果中含有糖，而不宜多吃，但其实针对糖与癌症、糖尿病等疾病的关连所做的研究，一直都是以精制白糖与高果糖玉米糖浆为对象。水果不会喂养癌症（甚至还有益与糖尿病的疗愈，有兴趣可点这里看第6节第2部分）。水果不仅能对抗癌症，还能杀死所有种类的病毒与细菌。某些水果，例如香蕉、野生蓝莓、苹果与木瓜，则是地球上最强有力的天然驱逐病毒武器。
阿兹海默症、失智症、记忆丧失，以及帕金森氏症与肌肉萎缩症之类的神经性疾病，都可以用水果来预防。没有其他食物像水果改善这么多身体功能了。医学研究已经发现，早期坏血病和其它各种与维生素C不足相关的疾病，在较低阶层的人当中十分猖獗，而这些疾病事实上并不仅仅因为体内维生素C不足，也因为缺乏水果中的其他重要营养成分。俗语说：「一天一苹果，医生远离我。」这句话中提到水果是有理由的。俗话说的不是：「一天一颗蛋，医生远离我。」「一天一片牛肉，医生远离我。」或「一天一块鸡胸肉，医生远离我。」这不是说大家都不应该吃鸡肉或牛肉，而是水果是健康的基础——而我们知道这件事已经很久了。
对某些人来说，加入饮食中的苹果比较可能是一个月才一颗——然而那颗苹果其实却正是他们维持健康状态的基本架构。我们许多人现在生活的世界，是一整年都吃得到新鲜水果的，那些水果拥有疗愈、预防疾病、让生活得到甜食的抚慰、赋予我们能量，以及让我们重拾正常生活的力量。大部分的健康风潮都不是因为有效才流行起来的。在西方，认为“所有的糖都一样”的信念，就是那些强大的风潮之一，幸而如今已经基于越来越多的大型临床证据，得以逐渐地扭转人们的观念了。「长寿」如今是个很受欢迎的字眼，每个人都想知道活得更久的秘密。在这个星球上还留存的有限食物中，只有一种食物族群拥有赐给我们较长寿命的能力。现在你应该可以猜到那是什么了——就是水果。
五、“水果寒凉”是“排毒反应”的误解吗？而在中国，“水果寒凉”的强大信念，则仍牢牢地禁锢着人们的思想。也难怪，人们认为大部分水果都寒凉，是因为有时候在吃了水果之后，确实会出现一些不适的症状。然而人们不知道的是，对此除了“寒凉”这种解释外，还有一种解释，叫做“排毒反应”。“排毒反应”是怎么回事？
那么，排毒反应的真正原理是什么呢？是这样的。如果您看一张人体脏腑图，会发现肝脏是体积很大的一个器官。肝脏需要这么大，因为肝脏身兼多个功能。
第一个主要功能是作为一个生化工厂，生产维系我们健康所需要的N多种生化元素，还要处理我们所摄取的各种毒素，将之毒性消除或者打包隔离，候机排出。
第二个主要功能是作为一个大仓库，要储藏我们摄入的各种营养物质；这些营养物质是肝脏生产身体所需的各种生化元素的材料。此外，肝脏对于来不及处理的毒素，也会将之暂时存在肝脏这个大仓库里面，以等待有空闲的时候再处理。
问题来了，现代人的饮食习惯，摄取的营养物质（例如蔬果类）总是很少，摄入的毒素却总是很多（各种不健康食品）；而当我们摄取很多脂肪的时候，处理脂肪会是另一个艰巨的任务，让肝脏更加没工夫处理其它毒素，这导致越来越多的毒素被储藏进肝脏里面……等到最终装都装不下了，毒素就开始随着血液进入其他脏腑，造成危害。
而另一方面，病毒是喜欢以毒素（尤其是重金属、牛奶，甚至就连鸡蛋……后面会有更多证据材料）为食物的。当免疫力强大的时候，病毒会躲进肝脏里面安营扎寨慢慢发展（肝脏里面有很多毒素供它们食用）。
而当病毒已经发展到很强大，反之身体免疫力又比较差的时候，病毒就会开始从肝脏跑出来，抢占其它脏腑器官“另立山头”发展——这就是为何人到了一定年纪，各种疾病就开始显现了——其实不是因为年纪大了，而是到那时候，肝脏的储存空间已经饱和了，病毒已经发展得很强大了，反之不管肝脏还是免疫系统，都因为需要的没有，不要的却太多而导致效能低下。于是，病毒和毒素就到处肆虐了。
而自然疗法走的路子，其实很简单，就是：
一方面，尽量少摄取或不摄取坏的脂肪、毒素等加重肝脏和身体负担、滋养病毒的东西；另一方面，给予身体和肝脏、免疫系统所需要的营养材料和战斗武器。双管齐下！
这样，肝脏和免疫系统终于可以既获得充裕的材料和武器装备，又能腾出空闲功夫来处理那些病毒和毒素了。蔬果里面不少营养物质都具有杀毒的作用，是病毒非常惧怕的。肝脏里面的营养物质越多，病毒的生存空间就越少；病毒一旦逃出肝脏，就会被强大的免疫大军追杀（排毒期间如果检测血液，确实会发现血液中毒素增加，医学界有专门研究过的）。而当免疫大军到处追杀这些逃逸出来的病毒（或者已驻扎在某些器官上的病毒）的时候，身体出现的反应，就是我们所谓的“排毒反应”了！
（上述只是为了易于理解而非常简化的一种表述。实情要比这多元和复杂得多。）
那么，您可能会问了“我怎么知道我吃了水果後的反应是排毒反应而不是寒凉呢？因为排毒反应是阶段性的，等排毒完毕後，症状自然会消失，而还给你的，是一个更健康的身体。
六、用蔬果排毒的一些案例下面，是一些通过减少或戒除不健康食物，并通过日常摄取大量蔬果和/或蔬果汁作为营养排毒疗程的案例。这些人在通过大量蔬果的食疗中，大都或多或少经历过一些排毒反应，但最终都获得了痊愈。
什么？焦虑、抑郁等情绪问题都会和身体的健康状况相关吗？是的。当我们产生某些情绪的时候，身体也会分泌出相应的生物素以作配合。有没有听说过当我们愉快的时候，头脑会分泌多巴胺？又比如，当我们正在迎接挑战的时候，身体就会分泌肾上腺素以让身体全力协助我们应付挑战。这样的民众分享多了去了。太多了，我就干脆把一些截图拼一起好了。下面，则是我们同胞的经验分享：
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