维生素译称维他命，是一类具有高度生物学活性的低分子有机化合物，是维持动物生命活动，促进新陈代谢、生长发育和生产性能所必不可少的营养要素之一。它不同于其它营养物质，既不提供能量，也不作为动物体的结构物质。虽然动物对维生素的需要量甚微，但作用极大。多数维生素是以辅酶或辅基的形式催化代谢过程中的生化反应，保证细胞结构和功能的正常。
在集约化饲养条件下若不注意，极易造成动物维生素的不足和缺乏。在生产实际中，一是：因严重缺乏某种维生素而引起特征性缺乏症；二是：因维生素不足引起的非特异性征候群，例如皮肤粗糙、生长缓慢、生产水平下降、抗病力减弱等；三是：额外补充添加优质高效维生素，来更好地满足动物生长发育和生产性能的需要，增强免疫机能，提高抗病和抗各种应激的能力，改善产品质量，提升产品品质，增加产品数量。
维生素的功能作用维生素分为两类：
◆脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）；
◆水溶性维生素（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C、肌醇、左旋肉碱）。
维生素D3：参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收，提高免疫机能；
维生素A：视觉机能、繁殖机能、免疫机能；
维生素E：抗氧化，保护生物膜完整，提高产蛋率、受精率、孵化率，增强体液免疫、细胞免疫、黏膜免疫，刺激免疫细胞数量的产生；
维生素K：主要作用是催化合成凝血酶原，缺乏维生素K时，病禽容易出血且不易凝固，冠苍白，死前呈蹲坐姿势，母禽缺乏维生素K孵出雏禽易患出血病，在使用磺胺类或抗生素药物时要适当添加维生素K；
维生素B1：开胃助消化；
维生素B2：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率；
维生素B6：主要参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢；
烟酸：对机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢起重要作用；
泛酸：是辅酶A的组成部分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关；
维生素B12：主要参与核酸合成、碳水化合物、脂肪代谢以及维持血液中谷胱甘肽，有助于提高造血机能；
叶酸：对羽毛生长有促进作用，与维生素B12共同参与核酸的代谢和核蛋白的形成，并能防治恶性贫血；
生物素：与各种有机物代谢有关；
胆碱：调节脂肪代谢的作用，提高肝胆对脂肪的利用，促进脂蛋白合成；
维生素C：增强机体免疫力，抗应激，有促进肠内铁的吸收的作用，也可用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的辅助治疗。
肉鸭常见的维生素临床缺乏症
肉鸭消化道短，体内合成的维生素很难满足需要，当日粮中维生素缺乏或吸收不良时，常会导致特定的缺乏症，引起肉鸭机体内的物质代谢紊乱，甚至发生严重疾病，直至死亡。
1、肉鸭缺乏维生素A时：
往往罹患呼吸道疾病，初期有鼻渗出液，后期发生瘫痪。两眼流泪，初期泪液透明，后期浑浊，逐渐变成奶样分泌物，有的上下眼睑粘连，眼内形成干酪样物，造成全球眼炎，有的一眼或两眼失明。只要有少数雏鸭出现上述眼部的病变，就表明全群缺乏维生素A已到很严重的程度，如不及时补充维生素A，会造成大批死亡。此时宜直接倍量补充富含纳米微乳维生素A的ADE+25，及时快速充分地补给吸收利用率极高的维生素A。当产蛋母鸭日粮缺乏维生素A时，1周龄左右的雏鸭就会出现维生素A缺乏症。共济失调、两脚瘫痪，是由于软骨细胞生长迟缓和抑制所致。
雏鸭1-14日龄即出现症状，主要原因是种鸭产蛋期日粮中缺乏维生素A，从而造成初生雏鸭活力不足，生长发育停滞、体质渐进性消瘦、羽毛蓬松无光泽、喙和脚蹼颜色变淡。易患呼吸道、消化道疾病，引起采食量下降，骨骼发育不良，运动失调，瘫痪。弱雏增多，死淘率高，成活率低。
2、肉鸭缺乏维生素D时：
最早可在出壳后10-11天出现症状，这在目前的生产上表现的特别明显，两脚无力，走路不稳，出现瘫痪（翻个）。10-20日龄为发病高峰日龄，6-10月份为发病高峰季节。尤其是进入夏季，随着气温升高，肉鸭瘫痪发病率更多。对此，海能生物进行了大量的临床实践，找到了有效的解决方法，取得了良好的效果。在10日龄左右投喂3天广谱抗菌药如氟苯尼考，接着应用富含25-羟基维生素D3的纳米微乳ADE+25一个疗程（5-7天），既可治疗，也可预防。25-羟基维生素D3是一种保持骨骼健康的重要营养素，在刺激肠道吸收钙、调节骨钙和促进磷的吸收方面比维生素D3更有价值，能以即用的活性形式被动物直接利用，效价是D3的3-5倍，最终表达出的生物活性是D3的20-40倍。表现更好的钙稳态，促进骨骼和肌肉发育，增强免疫反应。种禽缺乏维生素D时，其下一代雏禽将会发生先天性维生素D缺乏。
肝脏功能障碍的假象维生素D缺乏症：各种因素引起的肝脏功能障碍（如霉菌毒素），导致维生素D无法被羟化为活性维生素D3（25-羟基维生素D3），导致使出现假象的维生素D缺乏症，即维生素D吸收减少和无法活化，导致出现肠道钙磷吸收障碍而出现软骨症，致瘫痪。须直接补充25-羟基维生素D3。
3、肉鸭缺乏维生素E时：
发生脑软化症，表现运动失调，站立不稳，全身衰竭，常大批死亡。
毛细血管通透性增高引起皮下水肿——渗出性素质。
肌肉营养不良，出现白肌病，肌肉萎缩，生长速度降低。骨骼肌，尤其是胸肌、腿肌苍白，并有灰白色条纹。
饲料中含有颉颃维生素E的物质，如四氯化碳、碳酸氢钠、饲料酵母等；维生素E与硒及硫氨基在机体内代谢过程中有着密切关系，当饲料中缺乏硒及硫氨基时，导致维生素E的需要量增加。维生素E在生产配合饲料加热、制粒过程可被破坏。长期饲喂贮存过久或发霉变质的饲料，且在配制混合饲料时添加维生素E不足或拌不均匀，造成维生素E的缺乏；饲料中不饱和脂肪酸及其它过氧化物过多，使饲料中有效维生素E含量降低，尤其是当贮存时间长、不饱和脂肪酸酸败时，维生素E破坏更为严重。生长发育快，其消耗维生素E增加而未适当补充时，也会发生缺乏症；球虫病、慢性消化道疾病、肝胆功能障碍等疾病，会影响维生素E的吸收和转运，即使饲料中有足量的维生素E，也可能会发生缺乏症。
纳米微乳复合维生素完美水溶，无需胆汁乳化，通过上皮细胞间质直接进入血液循环，吸收率达到%，生物利用率达到98%。肝病等个体也可以吸收良好，个体利用差异减小；避免了因为幼禽肝脏发育不全、肠毒杆菌与药物及霉菌毒素等毒害物质导致肝功失调或肝损伤，而影响胆汁的分泌，从而影响脂溶性维生素的吸收。基本不受肠道疾病的影响，避免了因为肠道营养吸收不良影响维生素的吸收。
4、肉鸭缺乏维生素B1时：
妨碍生长，引起神经系统疾病，碳水化合物代谢功能紊乱，体内水平衡失调，食欲不振，体重减轻。典型症状是不愿走动，强迫走动时步态不稳。多发性神经炎，头偏于一侧或后仰，团团打转，严重时抽搐、倒地死亡。肌肉麻痹，腿伸直，头颈扭转。
鲜鱼虾、软体动物如白蚬、河蚌、螺丝等含可分解维生素B1的硫胺酶，长期饲喂可引发本病，放养时采食了，造成维生素B1缺乏，临床上俗称“蚬瘟”、“蚌瘟”。饲料中添加的某些矿物质、碱性物质、防霉剂等也可破坏维生素B1；还有棉籽、油菜籽等饼渣中含有的硫胺素拮抗因子，某些药物如抗球虫药氨丙啉等都可拮抗维生素B1的体内作用；原发或继发性消化道疾病，可引起维生素B1吸收不足；某些原因引起消耗过多，如传染病发生时。肉鸭对维生素B1缺乏很敏感，为避免缺乏或遇到上述情况，都需要给肉鸭补充添加液态复合维生素。维生素B1在饲料生产过程中，遇热易被破坏。种禽缺乏维生素B1，可引起胚胎发育中期死亡，发育到末期的也可因啄壳困难死亡，出壳的雏则可表现出明显的临床症状，死亡率较高。
5、肉鸭缺乏维生素B2时：
机体的物质代谢发生障碍，出现多种症状。主要是跗关节着地，常常借助翅膀的展开以保持身体的平衡，蹼向内弯曲成拳状（卷曲蹼）。生长受阻，死亡率高。肉鸭尤其是迅速生长期更容易发生B2缺乏症，高能量（高脂肪）低蛋白日粮、低温环境以及抗生素的使用等因素，会加大对B2的需要量。缺乏维生素B2的种蛋孵化时，初生雏弱雏较多，脚麻痹，绒毛卷起成团。
6、肉鸭缺乏泛酸时：
易发生皮炎，羽毛粗乱，生长受阻，胫骨短粗，喙、眼及肛门周边、爪间及爪底的皮肤裂口发炎，形成结痂。泛酸与维生素B2的利用有密切关系，一种缺乏时另一种需要量增加。此外，泛酸很不稳定，与饲料混合时容易受破坏。
苗鸭为缺乏维生素B12的母鸭后代时，常由于对泛酸的需要量提高而造成不足。
7、肉鸭缺乏烟酸时：
食欲不振，生长缓慢，羽毛粗乱，皮肤和脚有鳞状皮炎，跗关节肿大，类似骨粗短症，溜腱症。由于鸭将色氨酸转化为烟酸的能力较低，所以对烟酸的需要量比鸡高。研究表明，添加约60mg/kg的烟酸将获得最优生产性能。饲料中大多含有烟酸，但籽实类和它们的副产品中的烟酸大多不能利用。玉米、小麦、高粱等谷物中的烟酸大多呈结合状态，鸭利用率低，需要在日粮中补充。
色氨酸是烟酸的前体物，色氨酸代谢中的关键酶需要维生素B6作为辅助因子，如果维生素B6缺乏，则整个代谢途径受到限制。与鸡相比，鸭由色氨酸合成烟酸效率低，鸭相对比鸡更容易发生烟酸缺乏症。
8、肉鸭缺乏吡哆醇时：
兴奋性强，有神经症状，腿软弱。由于维生素B6缺乏引起机体内转氨酶和脱羧酶的合成受阻，从而导致蛋白质的代谢障碍。以癫痫性发作的痉挛症状、软脚病和贫血为主要临床特征。饲喂高蛋白日粮时容易发生B6缺乏症，高温环境、高蛋白饲料饲养条件下，对维生素B6的需求增加。所以，在使用高蛋白饲料（肉鸭饲料肯定是高蛋白）或高温环境或应激状态下时，应增加维生素B6添加量或添加复合维生素制剂。
图文整理：川川
来自海能生物：技术部周少华丨集团部曹贯仓丨营销部张龙杰
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